Магазин разливного пива по франшизе: обзор лучших вариантов

Франшиза

Разливное пиво с каждым годом набирает всё большую популярность в нашей стране. Ведь его вкусовые качества и полезные свойства намного лучше, чем у пастеризованного пива в бутылках. Открыть магазин по продаже этого пенного напитка можно быстро и с минимальными рисками, если приобрести франшизу известной марки.

Преимущества и риски открытия магазина разливного пива

Бизнес по открытию магазина разливного пива по франшизе имеет ряд преимуществ:

• Высокий спрос на продукцию, особенно в летний сезон.
• Работа под известной торговой маркой сводит к минимуму затраты на рекламу и повышает лояльность потребителей.
• Профессиональная помощь на всех этапах планирования, открытия и работы магазина.
• Возможность открытия торговой точки с небольшими стартовыми инвестициями.
• Быстрая окупаемость капиталовложений при открытии магазина в начале летнего сезона.
• Многие франчайзеры бесплатно предоставляют пивное оборудование.

Несомненно, работа под руководством опытного франчайзера избавит от многих рисков, с которыми сталкиваются предприниматели, ведущие подобный бизнес самостоятельно. Однако некоторая доля риска всё же есть:

1. Недолгий срок хранения живого пива. Есть вероятность того, что часть продукции не будет реализована в срок. Для решения этой проблемы необходимо тщательно изучить спрос на живое пиво и организовать его поставку наиболее рациональным образом.
2. Достаточно высокий уровень конкуренции на этом сегменте рынка. Тем не менее, определив наиболее свободную нишу и выбрав под неё франшизу, можно рассчитывать на стабильный спрос.
3. Сезонность. Следует помнить, что выручка от продажи разливного пива в холодный сезон снижается практически в два раза.

Взвесив все за и против и решив заняться этим интересным видом бизнеса, нужно изучить предложения франчайзеров и остановить свой выбор на самом подходящем варианте.

Какую франшизу выбрать?

Сегодня в России ведут успешную деятельность и активно развиваются различные компании по продаже разливного пива. Многие из них уже имеют достаточно развитую федеральную сеть и предлагают свою франшизу новым партнёрам из разных регионов нашей страны.

Рейтинг компаний по продаже разливного пива

1. «Хмель и Солод». Компания имеет развитую федеральную сеть во многих регионах России и постоянно стремится к активному расширению. Франшиза предполагает открытие отдельного магазина с широким ассортиментом пива и закусок. Необходимые стартовые инвестиции — 350–600 тыс. руб.
2. «Пив&Ко» — крупная сеть по продаже разливного пива, которая насчитывает более 90 магазинов по всей стране. Возможно открытие стандартного магазина или магазина-закусочной, работающего 24 часа. Первоначальные капиталовложения от 1,4 млн руб.
3. «Пинта» — известная марка магазинов ведёт франчайзинговую деятельность в разных регионах России. Предлагает открытие фирменной торговой точки небольшого размера. Инвестиции составляют 350–500 тыс. руб.
4. «The БирШоп». Магазины этой торговой сети специализируются на продаже импортного разливного и бутылочного пива более 500 сортов, а также оригинальных пивных закусках. Инвестиции на открытие магазина, оформленного в оригинальном фирменном стиле, составляют от 3 млн руб.
5. «Бутик пива» — сеть насчитывает около 15 стильных торговых точек небольшого размера, расположенных в основном в торговых центрах. Франшиз отличается низким уровнем первоначальных капиталовложений — от 220 тыс. руб.
6. «За пивком» — сеть магазинов разливного пива, расположенных в основном в г. Волгограде и Волгоградской области. Размер магазина и начальные вложения рассматриваются франчайзером в индивидуальном порядке.

Предложения франчайзеров отличаются и по концепции будущего бизнеса и по размеру стартовых инвестиций.

Что важно учесть

При выборе франшизы магазина разливного пива следует учесть следующее факторы:

1. Финансовые возможности. Если на открытие небольшой точки в торговом центре потребуется от 200 тыс. руб., то на отдельный магазин с широким ассортиментом товара от 3 млн руб.
2. Размер выплат: первоначального (паушального) взноса и ежемесячных платежей (роялти). У франчайзеров этого сегмента рынка паушальный взнос обычно варьируется от 80 до 350 тыс. руб., а роялти во многих франшизах не предусмотрена.
3. Предоставление оборудования для розлива пива. Многие франчайзеры бесплатно предоставляют пивное оборудование, что снижает первоначальные затраты.
4. Привязка к определённому поставщику продукции. Некоторые договоры франчайзинга обязуют производить закуп продукции у конкретного поставщика.

Как оценить целесообразность открытия магазина в конкретном городе

Решив открыть магазин разливного пива в своём городе, первым делом нужно тщательно проанализировать уровень конкуренции. Возможно, какая-то ниша окажется свободной. Например, продажа элитных сортов импортного пива и оригинальных закусок. В таком случае лучшим вариантом будет выбрать франшизу с соответствующей концепцией бизнеса.

Следует обратить особое внимание на поиск помещения, в котором будет располагаться магазин. Необходимо найти помещение с оптимальным соотношением арендной платы и проходимости. Например, открывая магазин с широким ассортиментом продукции в небольшом городе, целесообразнее будет расположить его в центральном районе. А небольшие точки по продаже разливного пива найдут постоянных покупателей и в спальных районах города, где арендная плата значительно ниже. При условии невысокой конкуренции.

Большое количество предложений аренды помещений под пиво есть в базе нашего партнера Roomfi.Ru

Если рассматривать вариант открытия небольшой точки продажи разливного пива, следует оценивать наличие дополнительных факторов, притягивающих поток клиентов: кинотеатр, бильярдная, сауна и т. п.

Рассмотрим наиболее популярные франшизы магазинов разливного пива на российском рынке.

Франшиза пивного магазина «Хмель и Солод»

Федеральная сеть магазинов разливного пива «Хмель и Солод» начала свою работу в 2009 году в городе Барнаул. На сегодняшний день является одной из самых развитых сетей магазинов разливного пива в России. Имеет филиалы во многих городах: Москва, УФА, Пермь, Воронеж, Челябинск, Абакар, Новосибирск, Томск и другие. Сеть специализируется на оптовой и розничной реализации пива.

Концепцией магазинов «Хмель и Солод» является получение прибыли не только от пива, но и от сопутствующих товаров.

Стоимость франшизы и условия получения

Компания «Хмель и Солод» предлагает два варианта предоставления франшизы:

1. Пакет «Стандарт» стоимостью 85 тыс. руб.
2. Пакет «Под ключ» стоимостью 135 тыс. руб.

Разница между ними заключается в том, что пакет «Под ключ» включает в себя предоставление специалиста, который полностью возьмёт на себя все функции по открытию и запуску точки. Франзайзи при этом может либо активно участвовать в процессе, либо заниматься своими делами.

Выплата роялти не предусмотрена.

Основным условием предоставления франшизы является наличие у франчайзи собственного или арендуемого помещения, соответствующего следующим требованиям:

• площадь 150–300 м²;
• отдельный вход;
• наличие вентиляционной системы;
• расположение в непосредственной близости от парковки автомобилей и остановки.

Также для приобретения франшизы необходимо получить лицензию на продажу алкогольных напитков.

Стартовые инвестиции (таблица)

Рассмотрим, какие вложения потребуются для открытия магазина площадью 200 м².

Франшиза «ПивКо»: отзывы о бизнесе. Франшиза пива и разливной продукции «Пив&Ко»

На отечественном пространстве пиво является одним из самых популярных напитков. Поэтому работать в данном направлении очень выгодно для начинающего предпринимателя. Поскольку в условиях жесткой рыночной конкуренции развивать собственный бренд достаточно сложно, логичнее работать под патронатом успешной организации. Судя по отзывам, франшиза «ПивКо» является одним из лучших вариантов для начала работы.

Об организации

«Пив Ко» — это сеть магазинов разливного пива. Первая точка была открыта в 2008 году в Екатеринбурге, а уже в 2013 году было открыто направление франчайзинга. К 2018 году магазины сети «Пив Ко» появились более чем в 80 городах России. Также несколько сотен торговых точек работает в Казахстане. Каждый месяц к бренду присоединяется до десяти предпринимателей, которые хотят продавать людям качественный натуральный напиток.

Франчайзер является обладателем многочисленных наград, а также лидером рейтингов. Только в 2017 году организация удостоилась таких регалий:

• Премия от Golden Brand как лучшему «Франчайзеру года» среди 142 номинантов.
• Премия от Golden Brand «Выбор народа» среди 142 номинантов.
• 38-е место из 100 в рейтинге лучших франшиз от портала «БИБОСС».
• Победа в номинации «Лучший талисман франшизы» на всероссийской франчайзинговой премии. В интернет-голосовании данная организация набрала в пять раз больше баллов, чем конкуренты.

Основные факты

В поисках аргументов в пользу того, чтобы открыть магазин «ПивКо» по франшизе, обратите внимание на основные факты об этой сети. А именно:

• лидерство на рынке разливного пива;
• собственный логистический центр с автопарком и складами позволяет круглогодично осуществлять бесперебойные поставки;
• разветвленная сеть магазинов;
• партнерство с 15 крупнейшими заводами-производителями пива.

Форматы работы

От формата торговой точки зависит, сколько стоит франшиза «ПивКо». Описание приведено в таблице.

Формат	Описание	S, кв. м.	Инвест., руб.	Кол-во клиентов в день	Аренда, руб./мес.	Прибыль, руб./мес	Срок окуп., мес.
Супермаркет	Помимо стойки с разливным пивом, сигаретами и закусками, здесь есть прилавки с товарами первой необходимости от хлеба до кормов для животных	от 100	от 3,2 млн	от 500	от 80000	от 420000	от 12
Стандарт	Прилавочный магазин с 18 кранами разливного пива, большим ассортиментом закусок	от 50	от 2,4 млн	от 450	от 50000	от 265000	от 12
Островок	Барная стойка в крупной торговой сети. В ассортименте самые популярные сорта пива и марки сигарет	8-12	от 960 тыс	от 250	от 25000	от 150000	от 12

Что входит в стоимость франшизы

Что входит во франшизу «ПивКо»? Вот основные пункты:

• концепция бизнеса;
• система координации и развития бизнеса;
• обучение торгового персонала;
• помощь в подборе помещения;
• разработка оформления торговой точки;
• персональная бонусная программа;
• маркетинговые мероприятия;
• поддержка финансиста, тренинг-менеджера, супервайзера;
• пивное оборудование;
• пакет документов для делопроизводства (шаблоны отчетности, договоров, рабочие бланки и так далее);
• оперативное информирование об изменениях в законодательстве;
• выгодные прямые поставки продукции.

Система обучения

Судя по отзывам, франшиза «ПивКо» включает в себя эффективную систему обучения как для самого предпринимателя, так и для его наемных работников. Она включает в себя такие моменты:

• теоретический курс, освещающий все нюансы пивного бизнеса;
• прохождение практики в магазинах собственной розницы (возможность самостоятельно в сжатые сроки пройти путь от продавца до директора);
• специальные обучающие материалы для предпринимателя и сотрудников;
• возможность повторного обучения, если что-то осталось непонятным;
• пособия с полной информацией о правилах и специфике работы магазинов сети;
• возможность отправиться на экскурсию в один из магазинов сети, чтобы узнать его работу изнутри (также возможен онлайн-формат).

Специфические особенности

Перед тем как оформить франшизу «ПивКо», изучите ключевые особенности, выгодно отличающие этот бизнес от других аналогичных, представленных на рынке. Вот основные моменты:

• Помимо паушального взноса, нет никаких дополнительных платежей (роялти). Вся прибыль от работы остается у франчайзи.
• Отлаженная система организации бизнеса, которая позволяет вам открыть свое дело за 21 день.
• За каждым партнером закрепляется персональный менеджер, который осуществляет «послепродажное обслуживание» в виде всеобъемлющей поддержки франчайзи.
• Уникальная бонусная накопительная система, позволяющая привлекать и удерживать постоянных клиентов.
• Франчайзи имеет возможность совмещать работу с «ПивКо» с другими видами деятельности.

Положительные отзывы

Почему стоит работать по франшизе «ПивКо»? В отзывах предпринимателей можно найти информацию о таких преимуществах бизнеса:

• Нет необходимости заботиться об оборудовании. Франчайзи сам предоставляет оснащение и берет на себя все заботы по его установке.
• Предпринимателю не нужно думать о рекламе. Франчайзи сам разрабатывает маркетинговые мероприятия и предоставляет партнерам всю необходимую информацию.
• Отлаженная система обучения персонала. Сотрудники не только в теории, но и на практике могут познать все тонкости пивного бизнеса.
• К франчайзи не выставляется никаких особенных и строгих требований. Главное — это наличие капитала и заинтересованность в работе.
• Не нужно заботиться о поставках. Франчайзи предоставляет широкий ассортимент пива, а также сопутствующих товаров.

Отрицательные отзывы

Среди отзывов о франшизе «ПивКо» можно найти также и негативные комментарии предпринимателей. А именно:

• Большой стартовый взнос существенно ограничивает возможности начинающих предпринимателей по вхождению в пивной бизнес.
• Возможности франчайзе в выборе помещения ограничены. Придется работать там, где франчайзер сочтет наиболее целесообразным.
• Прибыль зависит от сезона, так как в холодное время года спрос на пивную продукцию существенно снижается.
• Необходим строгий контроль за сотрудниками, которые работают на разливе пива и могут отпускать продукцию бесплатно своим знакомым (но это проблема не столько данной франшизы, сколько пивного бизнеса в целом).
• Нет возможности напрямую связаться с руководителем франчайзера, поэтому решение конфликтных и спорных организационных вопросов может заходить в тупик.
• Обучению уделяется очень мало времени, оно не настолько информативное и качественное, как указано в рекламном предложении.
• Не исполняются заявленные сроки на открытие бизнеса (21 день). По факту же этот срок отведен на ремонт и оформление помещения. А его поиск может затянуться на несколько месяцев.

Другие пивные франшизы

Если вы хотите открыть франшизу разливного пива, обратите внимание также на другие бренды. Вот наиболее популярные:

«Хмель и солод» — одна из крупнейших пивных сетей, работающая с 2009 года по всей стране. Есть стандартный вариант франшизы (135 тыс. руб.) и «под ключ» (185 тыс. руб.). Роялти отсутствует. Из недостатков стоит отметить минимальное сопровождение франчайзи после открытия бизнеса. Таким образом, данная франшиза подойдет лишь опытным предпринимателям.

«БирМаг» — сеть по продаже разливного и бутылочного пива известных брендов, работающая с 2009 года. Франшиз условно бесплатная. Нет ни паушального взноса, ни роялти, франчайзи лишь должен реализовывать продукцию, поставляемую франчайзером. Детали договора франшизы определяются в индивидуальном порядке.

«Бутик пива» — московская сеть пивных магазинов, работающая с 2008 года. Торговая точка — это паб, где продаются лучшие сорта пива. Стоит отметить, что франчайзингом данная сеть занимается сравнительно недавно, а потому механизм до конца не отработан. Также к недостаткам стоит отнести строго ограниченную инициативу франчайзи в вопросах ведения и модернизации бизнеса.

«Пинта» — сеть магазинов разливного пива с довольно интересным подходом к франчайзингу. Нет стандартной стоимости франшизы, она определяется индивидуально. Франчайзер осуществляет полную поддержку бизнеса как на стадии подготовки, так и после открытия. Хорошо подходит для начинающих предпринимателей с небольшим объемом стартового капитала.

Очевидные преимущества франшизы пивного бизнеса

На сегодняшний день продажа пивных алкогольных напитков является одним из прибыльных предложений развития бизнеса. Несмотря на благоприятную перспективу, на рынке сложно пробиться начинающему предпринимателю, именно поэтому выгодней приобрести пивную франшизу уже известной сети.

Продажа пива – выгодный бизнес

Перспектива и преимущества пивного бизнеса

Главным преимуществом для открытия пивного бизнеса является отсутствие обязательного приобретения лицензии на продажу алкогольных напитков.

Чтобы бизнес приносил хороший доход, нужно обеспечить перечень следующих требований:

• наличие проверенных поставщиков, отличающихся хорошим качеством продукции, лучших сортов пива на розлив;
• продвижение уникальной бонусной системы, мотивирующей совершать покупки в конкретном пивном магазине/баре;
• продажа неразведенного различного пива;
• постоянное наблюдение, чтобы в наличии присутствовали все сорта пива;
• отсутствие испорченных товаров;
• введение акций в праздники или определенные дни недели;
• уютная атмосфера лавки и приятный интерьер;
• дополнительное присутствие сопутствующих товаров (сигареты, запуски, квас, лимонад и прочее).

За счет небольших инвестиций владелец пивного бизнеса может постоянно получать хороший доход при приобретении франшизы у одного из наиболее узнаваемых брендов. На открытие только одного магазина потребуется около 500 тыс. рублей с ежегодной окупаемостью в 40%.

Что ждать от франчайзера

Вне зависимости от того большой магазин или маленький пиво всегда будет актуально среди потребителей, особенно в выходные и праздничные дни. Оптимальным вариантом владельцы считают открытие точки в местах с большой проходимостью: многоквартирные здания, центр города или близлежащие районы, здания общежитий и другие.

Обратите внимание! Франшиза разливного пива предлагает дополнительно заключить договор о снабжении точки сопутствующими товарами в целях успешного ведения франчайзинга.

Развитию популярности пивных напитков предшествовали следующие факторы:

• чтобы купить пиво, не требуется наличие высоких доходов;
• алкоголь может купить абсолютно любой желающий старше 18 лет при предъявлении паспорта;
• отсутствие сезонных продаж. Актуальность как в летнее, так и в зимнее время года;
• полная адаптация к рынку, что позволяет получать доход даже во время кризиса.

По последним прогнозам от января 2020 года пивной бизнес может попасть под государственное давление в результате чего произойдет закрытие мелких точек. Именно поэтому стоит обратить внимание на открытие магазина путем покупки франшизы крупных игроков, которые уже сумели качественно наладить производство и сбыт.

Перечень условий франшизы

Как должно выглядеть помещение

Чтобы бизнес приносил хороший доход, простой покупки франшизы недостаточно. Предприниматель должен выполнить ряд дополнительных условий:

1. Официально зарегистрировать бизнес.
2. Приобрести помещение согласно объемно-планировочным параметрам.
3. Выбрать франшизу и заключить договор с владельцем компании (франчайзером).
4. Оплатить взнос.
5. Подготовить помещение в соответствии с условиями договора.
6. Купить и установить оборудование по требованию бренд-листа.
7. Заключить индивидуальный договор с поставщиками.
8. Нанять сотрудников.
9. Снять отдельное помещение для головного офиса.
10. Открыть точку.
11. Начать торговый процесс, соблюдая все условия договора.

Обратите внимание! Важно обеспечить все условия договора в целях благополучного ведения бизнеса.

Стоимость франшизы

Франшиза пивного магазина включает затраты на паушальный взнос и составляет от 50 до 700 тысяч в зависимости от популярности бренда. Данные показатели являются среднестатистическими на май 2019 года. Полная же стоимость открытия магазина может варьироваться от 300 тыс. до 2,5 млн. рублей.

Требования к помещению, персоналу

Персонал пивного магазина

Распространенные требования для предоставления клиенту франшизы крафтового пива можно разделить на несколько категорий. Главное условие – выгодная локация с максимальной проходимостью клиентов.

Требования к помещению:

• пивной островок размером 8-16 кв. м, минимаркет – 50-100 кв. м, супермаркет – более 100 кв. м;
• расстояние от медицинских, спортивных и общеобразовательных учреждений более 100 метров;
• соблюдение требований Роспотребнадзора;
• наличие вывесок, распознавательных знаков;
• наличие парковки;
• отдельный туалет для гостей и сотрудников;
• доступный вход и выход.

Чтобы гостям было приятно посещать пивное заведение одного внешнего вида не достаточно. Необходимо обеспечить точку квалифицированными сотрудниками, имеющими опыт продаж, а также:

• наличие санитарных книжек;
• готовность в любой момент пройти медосмотр;
• соблюдение общих правил личной гигиены.

Отсутствие каких-либо критериев может привести к окончательному закрытию пивного магазина Роспотребнадзором или другими органами исполнительной власти. Также они имеют право запретить торговлю до момента открытия при наличии злостных нарушений.

Дополнительная информация. Личная франшиза пива предоставляется тем предпринимателям, которые смогли подтвердить личную состоятельность и предоставить гарантию от банка.

Подходящие франшизы пивного магазина: советы по выбору

В качестве рейтинга были выбраны франшизы, стремительно набирающие популярность на территории Российской Федерации. К отличительным качествам можно отнести минимальных размер затрат на начальных этапах, период окупаемости около 6 месяцев, а также большой опыт сотрудничества и франчайзинга.

«Бутик пива»

Основан в 2009 г. на территории Москвы. В ассортименте франшизы пивбара предложены сорта пива, сваренные по лучшим рецептам мирового пивоварения из Англии, Германии, России, Австрии, Чехии и многих других стран.

Преимущества франшизы пивоварни:

• пониженные оптовые цены;
• быстрый старт продаж;
• многолетняя технология продаж, выработанная практически до совершенства;
• бесплатное обучение персонала;
• поставка пивной продукции на выгодных условиях;
• отсутствие первоначального взноса;
• своевременная помощь по вопросам бизнеса и т. д.

Обустроенные магазины напоминают небольшой паб, а в качестве дополнения предлагается доставка на дом, официальный сайт и множество сообществ для поддержки начинающего бизнеса.

«Пивоман»

Один из магазинов франшизы «Пивоман»

«Пивоман» франшиза обеспечивает следующие преимущества для ведения бизнеса:

• наличие большого количества сортов пива;
• сотрудничество с российскими, немецкими, английскими, бельгийскими, чешскими пивными компаниями;
• в сети фирменного магазина «Пивоман» всегда можно найти алкогольный напиток, подходящий для личного предпочтения каждого клиента.

Важно! Франшиза бара предусматривает заключение договора только с юридически чистыми лицами без наличия задолженностей.

«Главпиво»

Является довольно таки масштабным предприятием, продающим разливное пиво из бочек с 2010 г. Имеет собственный пивоваренный завод и десятки торговых точек.

Отличительные стороны франшизы магазина разливного пива:

• наличие собственного пивоваренного завода;
• десятки торговых точек по всей стране;
• самостоятельное производство закусок (сухарики, снеки, чипсы).

За один год компания франшизы «Главпиво» смогла открыть более десяти пивных магазинов.

Пиво на разлив

На сегодняшний день все большее количество компаний предлагает приобрести их франшизу пива на разлив на выгодных условиях. Например, франшиза «Пивной причал» предоставляет акции, бонусы, высокую поддержку, снабжает необходимым оборудованием и многое другое. Неплохие условия предлагает и франшиза «Бир Мир». Поэтому продажа пива на разлив может стать выгодной для начинающих бизнесменов в любое время при наличии минимальных вложений.

Следует обратить внимание, что договор на франшизу паба действует только определенное количество времени, благодаря чему после расторжения договора бывший франчайзи, уже имея опыт, может открыть собственный бренд.

Источник http://dela.biz/franshiza/3921-magazin-razlivnogo-piva-po-franshize-obzor.html

Источник http://fb.ru/article/468377/franshiza-pivko-otzyivyi-o-biznese-franshiza-piva-i-razlivnoy-produktsii-piv-ko

Источник http://investimbiz.ru/ochevidnye-preimuschestva-franshizy-pivnogo-biznesa/

Источник