Открыть бутик пива по франшизе

Как открыть магазин разливного пива по франшизе: особенности и подводные камни

Содержание По статистике в магазинах разливного пива продается больше 11% всего объема пенного напитка в нашей стране. Такие заведения не теряют своей популярности, с каждым годом их актуальность только растет. Если вы желаете открыть собственное дело, но не выбрали отрасль, в которой хотелось бы развиваться, франшиза пивного магазина – отличный вариант. Пивной бизнес – динамично развивающаяся отрасль.

С чего начать, чтобы открыть по франшизе магазин разливного пива?

Пивной бизнес – активно развивающийся в последнее время сегмент рынка. И люди все чаще отдают предпочтение именно разливным сортам пива, которые можно купить по доступной цене на вынос. Содержание статьи Любой начинающий предприниматель сомневается в успехе своего начинания.

Поэтому важно знать все положительные и отрицательные особенности бизнеса.

У магазинов разливного пива преимуществ намного больше, чем у схожих предприятий:

Пиво довольно популярный продукт. Зимой спрос несколько снижается, но не критически.

В летнее время можно окупить все вложения даже за месяц. Это один из самых быстро окупающихся видов бизнеса.

Оборудование для магазина не слишком дорогое.

Вместе с довольно дешевой франшизой это дает возможность начать бизнес с минимальной суммы.

Открываем магазин разливного пива по франшизе

Одним из самых экономически эффективных способов начать собственный бизнес является приобретение франшизы.

Франчайзинг – метод ведения бизнеса, при котором фирма (как правило, крупная – франчайзер) передает индивидуальному предпринимателю или другой фирме (мелкой или только открытой – франчайзи) право на использование своего бренда и готовой бизнес-схемы.

Основные возможные виды платежей франчайзи и, соответственно, источники дохода франчайзера: вступительный взнос; роялти (регулярный, как правило, ежемесячный, платеж процента от прибыли или фиксированной суммы); наценка на товар, поставляемый по договору; аренда помещений и оборудования; процент за пользование кредитными ресурсами франчайзера; оплата обучения и консультаций;

Франшиза магазина разливного пива «Старый приятель»

Магазины разливного пива можно встретить в любом городе.

Сеть Федеральных магазинов разливного пива «Старый Приятель» осуществляет свою деятельность с 2013 года и в настоящее время является одним из самых популярных и востребованных проектов на рынке франчайзинга. Успешный опыт деятельности подтвержден наличием уже более 60 действующих торговых точек по всей России, а так же рекомендациями партнеров. Достоинства: собственное

Франшиза магазина разливного пива как открыть

Сегодня рассмотрим тему: «франшиза магазина разливного пива как открыть», постараемся выделить самое главное и, при необходимости алгоритм действий.

При этом, вам доступны эксклюзивные комментарии нашего эксперта. Все вопросы вы можете задать в специальной форме после статьи.

Обращаем внимание, что перед заданием вопросов стоит внимательно прочитать статью, потому что большинство ответов там уже есть.Содержание Приветствую!

В России каждый месяц открываются новые пивоварни по производству крафтового пива. «Живой» напиток варят в небольших объемах по оригинальной рецептуре.

«Крафтовое» пиво часто готовят с нетрадиционными добавками: мятой, цедрой апельсина или женьшенем.

Спрос в России плавно смещается в сторону мелких производителей.

Франшизы пивных магазинов

Пиво стабильно удерживает лидирующие позиции по продажам в сегменте слабоалкогольных напитков.

В-третьих, эксперты обещают падение показателей потребления данного напитка из-за запретов реализации пива в ПЭТ. Несмотря на это, пивной бизнес привлекает предпринимателей низким стартом и востребованностью легкого и хмельного напитка. Правильное расположение – секрет успеха и процветания многих видов бизнеса.

Магазин-пивная – не исключение.

Запрещено открывать пивной магазин на расстоянии менее 100 м от детских, учебных, медицинских заведений, религиозных, культурных, военных объектов и достопримечательностей, АЗС, не допустима локация на рынках, вокзалах, аэропортах, нежелательно и просто нецелесообразно открыть магазин разливного живого пива в деловых и офисных центрах, а вот улицы жилых крупных спальных районов – хороший вариант для открытия магазина по продажам свежего живого пива. Необходимая площадь для стационарной торговой точки зависит от широты и многообразия ассортимента.

Как открыть магазин разливного пива по франшизе?

В последние годы все большей популярностью пользуется разливное пиво. Его продажа через магазины составляет около 11%. Поэтому многие стали задумываться об открытие такого выгодного бизнеса, как магазин разливного пива.

Лучший вариант для открытия такого пивного бутика – это открытие магазина по договору франшизы. Франчайзинг — это система взаимовыгодных партнерских отношений предприятий крупного и малого бизнеса.

Франчайзер – крупное предприятие, поставщик продукции, франчайзи – покупатель продукции франчайзера, соблюдает все предписания в договоре за определенную плату. Нижний предел первоначального капитала начинается от четверти миллиона рублей, и за год все затраты с легкостью окупаются. Многие компании за поставки пива и пивного оборудования занимаются установкой и обслуживанием такого оборудования и рекламой.

Эти и другие пункты учитываются или нет в соглашении, которое вы заключаете.В одни соглашения входят вступительные взносы и роялти, в другие — нет.

Открываем магазин разливного пива по франшизе

Одним из самых экономически эффективных способов начать собственный бизнес является приобретение франшизы.

Франчайзинг – метод ведения бизнеса, при котором фирма (как правило, крупная – франчайзер) передает индивидуальному предпринимателю или другой фирме (мелкой или только открытой – франчайзи) право на использование своего бренда и готовой бизнес-схемы.

Основные возможные виды платежей франчайзи и, соответственно, источники дохода франчайзера: вступительный взнос; роялти (регулярный, как правило, ежемесячный, платеж процента от прибыли или фиксированной суммы); наценка на товар, поставляемый по договору; аренда помещений и оборудования; процент за пользование кредитными ресурсами франчайзера;

Как открыть магазин разливного пива по франшизе?

> > > В последние годы все большей популярностью пользуется разливное пиво. Его продажа через магазины составляет около 11%.

Поэтому многие стали задумываться об открытие такого выгодного бизнеса, как магазин разливного пива. Лучший вариант для открытия такого пивного бутика – это открытие магазина по договору франшизы. Франчайзинг — это система взаимовыгодных партнерских отношений предприятий крупного и малого бизнеса.

Франчайзер – крупное предприятие, поставщик продукции, франчайзи – покупатель продукции франчайзера, соблюдает все предписания в договоре за определенную плату. Нижний предел первоначального капитала начинается от четверти миллиона рублей, и за год все затраты с легкостью окупаются. Многие компании за поставки пива и пивного оборудования занимаются установкой и обслуживанием такого оборудования и рекламой.

Открыть пивоварню по франшизе – Франшиза пивоваренного производства «BeCraft»

Франшизы пивоварни рассчитаны на предпринимателей, заинтересованных преимущественно в развитии мелкого и среднего бизнеса. Работа по отработанной и оправдавшей себя бизнес-схеме избавляет от затрат времени, сил и средств, необходимых для выбора, установки и настройки оборудования. Успешность предприятий, запускаемых по франшизам пивоварни, связана с рядом факторов, в числе которых – высокий уровень стоимости большинства алкогольных напитков при низком качестве многих из них.

Технологические циклы, предоставляемые франчайзинговым директорам, отличаются надёжностью. Единственное требование, которое должны выполнять сотрудники предприятия – это способность чётко выдерживать каждый конкретный цикл. Ряд проектов позволяет заниматься производством сразу несколькими десятками видами пива. Предложения интересны новичкам, которым плохо знакома схема запуска и развития бизнеса. Есть также разработки, ориентированные на уже состоявшихся и успешных бизнесменов.

Франшиза Английской пивоварни

Франшиза Английской пивоварни – это проект, позволяющий реализовывать продукт, изготовленный на основе старинного рецепта. Контроль за деятельностью предприятий сферы на территории РФ осуществляется британскими специалистами. Каждый участник проекта получает необходимую помощью головной компании на протяжении всего периода сотрудничества на основе договора франшизы. Маркетинговая схема учитывает специфику каждого конкретного региона, что позволяет минимизировать все риски вновь запускаемого предприятия.

Франшизы частной пивоварни

Франшизы частной пивоварни облегчают конкурентную борьбу начинающего бизнесмена с хорошо известными брендами. Основное, на что делает акцент в своей деятельности каждый покупатель проектов ряда, – это максимальная забота о качестве изготавливаемого продукта. Дело в том, что современная реклама известных пивных брендов практически полностью не соответствует реальному положению дел. Сделав ставку на качество, владелец частной пивоварни сможет обеспечить себе выживаемость среди многочисленных конкурентов и быстрый выход на прибыль. Все эти факторы были учтены при разработке бизнес-технологии компании.

Франшизы мини пивоварни

Франшизы мини пивоварни позволяют запустить предприятия, сфера деятельности которых – производство живого нефильтрованного пива. Сегмент малого бизнеса в этой обширной сфере привлекателен отсутствием больших вложений и точной прогнозируемостью.

Франшиза пивного ресторана и бара

Категория Специализированные магазиныУслуги бизнесу (B2B)Сервис для населенияОбщественное питаниеТорговля: одежда и бельеПроизводство и строительствоИдеи для малого бизнесаТовары для детейФаст-Фуд и БургерныеУслуги: образование и обучениеФинансовые услугиРеклама, СМИ, IT, ИнтернетРазвлечения и туризмЗОО: товары и услугиУслуги: красотаУслуги: медицина и здоровьеАВТОСпорт: товары и услугиВендингТорговля: обувь и аксессуарыТовары для домаПродуктовые франшизы

Подкатегория Все подкатегорииРестораныКофейни / СмузиБары / Пивные / ВинотекиПекарни / МороженоеДоставка / Кейтеринг

Бары / Пивные / Винотеки

В данном разделе вы сможете без проблем купить франшизу пивного ресторана, бара или рюмочной.

Найдено 8 франшиз

обновленный формат баров KILLFISH, не имеющий аналогов в мире

франшиза специализированного магазина разливного пива, а также паба

франшиза винного магазина-бара

франшиза магазина по продаже самогонных аппаратов,пивоварен, аксессуаров

франшиза алкогольного дискаунт-бара

франшиза пивного ресторана

традиционные английские пабы в центре Москвы

Все новости RSS

Новости франчайзинга

Франшизные пакеты пива на розлив

Открытие магазина разливного пива практически всегда приносит гарантированную прибыль начинающему предпринимателю. Этот слабоалкогольный напиток пользуется высоким спросом у наших соотечественников. И если Вы решите открыть торговую точку, где потребители смогут относительно недорого приобрести качественное свежее пиво на разлив, то получите возможность быстро развить свой собственный бизнес. Главное, правильно выбрать стратегию и организовать продажу продукции.

В настоящий момент мы предлагаем следующие виды франшизных пакетов:

Как открыть магазин разливного пива с нуля

Независимо от того, интересует ли Вас открытие небольшого пивного ларька или серьезного заведения, начать нужно с выбора его будущего места расположения. Оно должно обладать высокой проходимостью, удобным расположением для подъезда, а также быть достаточно уютным, чтобы клиентам было приятно его посещать. Для магазина можно арендовать целое помещение или площадь в крупном торговом центре – оба варианта имеют свои преимущества.

Следующим этапом является приобретение оборудования для разливного пива и необходимых материалов. Чтобы открыть свое заведение, вам понадобятся пивные колонны и охладители, кеги и т.д. Кроме того, помещение необходимо оборудовать прилавком и столиками или стойками (если хотите, чтобы покупатели могли задержаться у вас). А также потребуется кассовый аппарат.

Еще один важный этап, который необходимо пройти, прежде чем открыть магазин разливного пива — это получение всех необходимых разрешений. Чтобы открытие такой точки стало возможным, вам понадобится согласовать свою деятельность с СЭС, налоговой инспекцией, пожарной службой. Кроме того, начинать продажу пива на розлив можно тогда, когда вы получите специальную лицензию.

Только при условии поэтапного выполнения всех перечисленных операций стоит рассчитывать на успешное открытие пивной в интересующем вас районе города. Справиться с этой задачей удастся, даже если вы начинаете с нуля. Однако помощь и поддержка специалистов никогда не будет лишней.

Открыть пивной магазин на разлив

Чтобы открытие точки по продаже разливного пива прошло успешно, можно оформить франчайзинг у опытных специалистов нашей компании. Если Вы приобретете франчайзинг у нас, то получите:

— Пошаговый бизнес-план, разработанный нашими специалистами «под ключ»;
— Помощь наших специалистов на всех этапах работы магазина;
— Право на использование известного бренда и нашей фирменной продукции;
— Бизнес с высокой окупаемостью;
— Скидки и акции на нашу продукцию.

Покупая франшизу для реализации разливного пива, вы можете быть уверены, что открытие вашего магазина не пройдет незамеченным для потенциальных клиентов. При этом средства, вложенные в бизнес, окупятся буквально за год.

Чтобы открыть точку по продаже любимого нашими соотечественниками пенного напитка, совсем не обязательно иметь собственный пивоваренный завод. А вот правильно выстроить бизнес-модель, составить смету, разработать эффективную маркетинговую стратегию для привлечения клиентов остро необходимо. В этом Вам помогут наши специалисты, которые способны в любой момент предоставить консультацию и ответить на любые острые вопросы.

Открыть пивную точку

Если вас интересует открытие ларька или магазина разливного пива, мы готовы оказать профессиональную поддержку. Специально для новых клиентов действует очень выгодное предложение по франчайзингу. В зависимости от выбранного пакета франшизы мы вернем вам до 100% паушального взноса! А минимальный плановый срок возврата инвестиций – 6 месяцев. Кроме того, отдавая предпочтение данному предложению, вы можете рассчитывать на бесплатное предоставление и монтаж оборудования для разливного пива.

Если планируете открытие собственного магазина, позаботьтесь о том, чтобы сразу сделать его прибыльным и посещаемым. Стоимость наших услуг вполне справедлива, а их качество – заслуживает самых высоких оценок, в чем можно убедиться, изучив отзывы других клиентов компании. С нашей помощью для вас не составит труда открыть торговую точку любого масштаба в любом районе города.

Откроем для Вас выгодный пивной бизнес по франшизе

ХОТИТЕ ОТКРЫТЬ ПРИБЫЛЬНЫЙ МАГАЗИН РАЗЛИВНОГО ПИВА, КРАФТОВОГО ПИВА, КРУГЛОСУТОЧНЫЙ БАР С ПОСАДОЧНЫМИ МЕСТАМИ, ПИВНОЙ МИНИМАРКЕТ ИЛИ ПИВНОЙ РЕСТОРАН С БУРГЕРАМИ?

Тогда самое время сделать это сейчас, вступив в федеральную сеть магазинов и баров разливных напитков «Пенная Гильдия». А мы оперативно сделаем всё за Вас – организуем, закупим, установим, откроем, обучим.

Наше ценовое предложение – САМОЕ НИЗКОЕ на рынке подобных услуг, мы выезжаем по всей России, передавая все знания Вам при встрече и ведя работы на месте, у нас нет огромного списка ограничений и штрафов, мы не скрываем адреса наших точек, и у нас НЕТ ПАУШАЛЬНЫХ ВЗНОСОВ И ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ЕЖЕМЕСЯЧНЫХ ПЛАТЕЖЕЙ! Мы убережем Вас от ошибок самостоятельной организации бизнеса и учтем всё — от ЕГАИСа и «Меркурия» до рекламных плакатов!

Итак, мы предлагаем:

ПАКЕТ «ЭКОНОМ»

Стоимость: 50 000 Р

Предполагает комплекс услуг по помощи в открытии пивного бизнеса для Вас БЕЗ выезда менеджера и закупок с нашей стороны — Вы сами планируете расходы под нашим контролем, а мы поэтапно будем помогать Вам в открытии успешного заведения.

ПАКЕТ «МАГАЗИН-БАР ПОД КЛЮЧ»

Стоимость: 440 000 Р — 460 000 Р

Мы помогаем с регистрацией бизнеса и поиском помещения, затем выезжаем к Вам, сами проводим закупки всего оснащения, оборудования, товара, и на месте создаем полностью готовый к работе магазин-бар разливных напитков для Вас с полноценным обучением от нашего менеджера всем нюансам бизнеса. И всё это уже входит в указанную стоимость!

ПАКЕТ «БАР С ПОСАДКОЙ ПОД КЛЮЧ»

Стоимость: 640 000 Р — 999 000 Р

Создаем для Вас прибыльный полноценный бар разливного, бутылочного пива и легких закусок с посадочными зонами, который сможет работать допоздна или круглосуточно, принося Вам еще больший доход.

ПАКЕТ «КРАФТОВЫЙ МАГАЗИН-БАР ПОД КЛЮЧ»

Стоимость: 740 000 Р — 760 000 Р

Создаем для Вас полностью безконкурентный готовый магазин-бар вкуснейшего эксклюзивного крафтового пива с известных частных пивоварен, а также импортного пива с новым пивным оборудованием на гарантии в Вашей собственности, холодильной камерой и отсутствием привязок к поставщикам.

ПАКЕТ «ПИВНОЙ МИНИМАРКЕТ ПОД КЛЮЧ»

Стоимость: 1 500 000 Р

Вы мечтали о своем пивном минимаркете? Тогда этот вариант для Вас! Большое количество кранов на розлив, несколько холодильников бутылочного пива, несколько холодильников с закусками, лари с другими продуктовыми группами, сигаретный шкаф, стеллажи с различными видами товаров – беспроигрышный вариант на современном пивном рынке!

ПАКЕТ «ПИВНОЙ РЕСТОРАН-БУРГЕРНАЯ ПОД КЛЮЧ»

Стоимость: 2 500 000 ₽

Пивной ресторан-бургерная — это оснащенная всем необходимым оборудованием открытая кухня, вкуснейшие крафтовые авторские бургеры от нашего шефа, крафтовое пиво, хай-тек и лофт-дизайн помещения и мебели, ТВ-панели и атмосферная музыка.

Подробности о пакетах на нашем сайте — пеннаягильдия точка рус, в нашем ВК-сообществе.

Как открыть пивоварню по франшизе

Франшизы пивоварни ориентированы на предпринимателей, заинтересованных в развитии мелкого и среднего бизнеса. Работа по проверенной временем схеме упрощает выход на рынок и дает возможность быстро окупить вложения. Владельцы франшиз предлагают партнерам разные условия сотрудничества, что позволяет выбрать наиболее удобный вариант.

Достоинства франшизы в пивной торговле

Продукция частных пивоварен отличается высоким качеством, которое недостижимо для заводов, выпускающих пиво в промышленных масштабах.

Франшиза пивоварни обеспечивает владельцам такие преимущества:

1. Работа под знаменитым брендом, что повышает лояльность потребителей и снижает рекламные затраты.
2. Растущий рынок, большая целевая аудитория.
3. Невысокий паушальный взнос.
4. Возможность работать как индивидуальный предприниматель, без оформления лицензии на торговлю алкоголем.
5. Готовая модель бизнеса.
6. Работа с надежными поставщиками.

Перспективы пивного рынка

Небольшие пивоварни – вид бизнеса, который стабильно работает в период непростой экономической ситуации. С учетом текущего положения на рынке пива многие крупные производители готовятся к закрытию заводов или сокращают объемы. Мелкий и средний бизнес работает стабильно, а многие мини-заводы демонстрируют увеличение прибыли в кризис.

На российском пивном рынке наблюдается увеличение спроса на продукцию местных заводов. В регионах покупатели хорошо знают своих производителей, включая мини-предприятия по выпуску крафтового пива.

Свежесть и высокое качество напитков, сваренных по особым технологиям, повышают спрос на такую продукцию.

Популярные франшизы пивоварни

Пиво высокого качества можно получить только при строгом соблюдении производственной технологии. Поэтому оптимальным решением для начинающих пивоваров является покупка франшизы. Помощь франчайзера позволит действовать грамотно и последовательно: выбрать помещение, оборудование, рецептуру, решить организационные вопросы. Большинство представленных на рынке франшиз предполагают открытие бара, а не производство пивных напитков.

13 Rules

Франшиза баров крафтового пива позволяет ежемесячно зарабатывать до 250 000 руб. Первоначальный вклад в бизнес составляет 1 600 000 руб, из которых 400 000 руб. предназначается для оплаты паушального взноса.

Компания готова к сотрудничеству со всеми заинтересованными предпринимателями. Франчайзи будет оказана поддержка на каждом из этапов сотрудничества. Проводится поиск и обучение работников, а владелец проходит стажировку в работающем баре «13 Правил». Вложения в бизнес окупаются за 16 месяцев.

BeCraft

Компания Beer Technology занимается развитием крафтового пива в России и продвижением напитков, качество которых намного выше промышленных аналогов. С этой целью организовано открытие сети пивоварен по франшизе BeCraft. Одно производственное предприятие на 500 л. может выполнить 3 варки в неделю.

При цене сбыта напитка 80 руб. за 1 л. годовая прибыль составит около 3 000 000 руб. Вложения окупаются за полгода, рентабельность бизнеса – 71%.

• поставки оборудования и сырья по сниженным ценам;
• бесплатное обучение и повышение квалификации сотрудников;
• маркетинговая и юридическая поддержка;
• помощь в поиске каналов сбыта;
• консультирование и технологические проверки.

Бар «Вальхалла»

Франшиза крафтовых баров Valhalla позволяет ежемесячно зарабатывать на пиве 120 000 – 300 000 руб. Покупателям предлагается 2 формата сотрудничества:

1. Taproom. Вступительный взнос – 150 000 – 250 000 руб. Общие инвестиции – до 1 200 000 руб. Ежемесячные отчисления – 3%. Окупаемость – за 14 месяцев.
2. Паб. Первоначальные вложения – 200 000 – 300 000 руб. Затраты на открытие – 1 200 000 руб, а роялти – 3%. Окупаемость бизнеса – 1,5 года.

Франчайзер предоставляет бизнес-план и франчайзи-бук, оказывает помощь в подборе помещения, решает организационные и юридические вопросы. Строгие требования к покупателям франшизы отсутствуют. Главное – ответственное отношение к делу и готовность развивать бизнес.

«Пивоварня английских старинных элей»

Сеть частных пивоварен основана в Твери в 2015 г. Здесь варят эль по рецептам, которым более 150 лет. Процесс контролируют английские пивовары. В России производство эля не развито, но напиток пользуется спросом у пивных гурманов. Владельцы бизнеса ищут партнеров в РФ и странах СНГ. Покупатели франшизы могут открыть прибыльное дело за 60 дней, и быстро окупить стартовые расходы.

Вступительный взнос при покупке франшизы – 5 000 руб. Затраты на запуск составят 300 000 – 4 000 000 руб. Роялти выплачиваются ежемесячно через год после запуска бизнеса. Их сумма фиксирована и составляет 10 000 руб. Проект окупается за 6 месяцев. Франчайзер предлагает решение вопросов по подбору и установке оборудования, и контролирует каждый из этапов выпуска пива.

Критерии выбора франшизы

Предпринимателям, которые приняли решение развивать бизнес по франшизе, следует оценить свой бюджет и определиться с выбором франчайзера. Отобрав предложения компаний в интернете, претенденту следует запросить информацию об условиях сотрудничества. Оперативное и полное предоставление сведений, компетентность работников и заинтересованность в сотрудничестве – признаки надежного предприятия.

При выборе будущего партнера следует учитывать такие критерии:

1. История создания и развития франшизы.
2. Объемы предоставляемой поддержки.
3. Финансовая модель.
4. Контроль со стороны владельца бизнеса.
5. Объем ежемесячных выплат.
6. Отзывы и опыт действующих франчайзи.
7. Содержание договора.

Перед подписанием соглашения о сотрудничестве важно исследовать региональную потребность и емкость рынка. Необходимо проанализировать спрос на продукцию интересующей пивоварни и ее конкурентов, а затем выбрать франшизу, которая органично впишется в местную торговлю.

Как открыть бизнес

Открытие пивоварни требует первоначальных вложений и последовательных действий. На первом этапе необходимы бизнес-план, помещение под производственный цех, регистрация в государственных инстанциях, организация процесса и поиск мест для реализации пивных напитков.

Покупка франшизы упрощает подготовительный процесс, поскольку франчайзи получает поддержку головной компании.

Регистрация

Пивоварню можно зарегистрировать в любой из организационно-правовых форм – ИП или ООО. Индивидуальные предприниматели могут производить пиво и торговать им без лицензии. Однако некоторые франчайзеры сотрудничают только с юридическими лицами, поэтому следует заранее уточнить требования продавца франшизы к статусу покупателей.

Предприятие проходит регистрацию в ФНС и Роспотребнадзоре, заключает договоры на дезинсекцию, медосмотр персонала, стирку униформы, вывоз бытовых отходов. Обязателен контроль со стороны МЧС, сотрудники которого проверяют безопасность работы и соблюдение противопожарной дисциплины.

Подбор помещения

Помещение для производственного цеха может располагаться в черте города, или на расстоянии до 20 км от городских границ. Главные условия – свободный подъезд к зданию и обеспечение удобного доступа для персонала. Пространство под паб или бар должно располагаться в оживленных местах и иметь отдельный выход на улицу.

Площадь помещение для организации цеха или паба – не менее 100 кв. м. Необходимо отдельное место для хранения сырья и готовой продукции, наличие системы водоснабжения, электричества, вентиляции, канализации.

Закупка оборудования

При подборе инвентаря учитываются финансовые возможности предпринимателя, планируемые объемы продукции, способы приготовления напитков. Оборудование российского производства стоит от 1 500 000 руб. Затраты на европейские агрегаты – от 30 000 000 руб. Для работы пивного цеха необходимы: стабилизатор напряжения, холодильные установки, система розлива напитков и очистки воды, технические емкости, оборудование для стерилизации и мойки.

Поиск и обучение персонала

Франчайзер самостоятельно организует поиск и обучение кадров. В зависимости от условий и масштабов работ штат предприятия составит 6-15 человек, В него входят опытные технологи пищевой промышленности и пивовары, которых можно обучить с нуля.

Продвижение

Опытные франчайзеры разрабатывает собственную систему маркетинга. Кроме роялти, франчайзи оплачивают рекламный сбор – небольшой процент с дохода или оборота. Эти средства расходуются на разработку маркетинговой программы и на рекламную поддержку по всем направлениям.

Первоначальные и ежемесячные расходы

Размер вложений в запуск нового предприятия:

• оборудование – от 1 500 000 до 30 000 000 руб;
• оформление документов – 20 000 руб;
• ремонт помещения – от 500 000 до 1 500 000 руб;
• покупка грузового транспорта – до 3 000 000 руб;
• проработка рекламной концепции – 1 000 000 руб.

Объем ежемесячных отчислений:

• закупка сырья – 500 000 – 800 000 руб;
• аренда – до 80 000 руб;
• заработная плата – 200 000 руб;
• акцизные и налоговые отчисления – около 800 000 руб;
• содержание помещения – от 5 000 до 10 000 руб.

Сроки окупаемости проекта

Затраты на открытие классической пивоварни окупаются за 20-25 месяцев. Для крафтового предприятия эти сроки увеличиваются.

Недостатки пивного бизнеса

У живого пива недолгий период хранения, поэтому его реализация должна проходить в короткие сроки. Напитки с истекшим сроком годности приводят к убыткам, поэтому предпринимателям следует гибко реагировать на спрос.

Сырье для пивного производства выгодно закупать у зарубежных производителей. Однако случаются перебои с поставками, поэтому следует иметь запасы на складе.

Недостатки бизнеса по франшизе:

• большие первоначальные вложения;
• франчайзи не может изменить концепцию предприятия в зависимости от спроса и иных факторов.

Риски при открытии пивоварни

При выборе бренда для сотрудничества следует убедиться, что производство развивается и стабильно работает. Желательно обратиться к аудиторам, которые могут проверить финансовое положение франчайзера. Предприятие, бизнес которого стабилен и отлажен, самостоятельно предоставит необходимую финансовую документацию при обсуждении вопросов сотрудничества.

Во время работы у предприятия появляются новые риски: кражи и хищения, высокий уровень конкуренции, снижение выручки и остатки просроченной продукции на складе.

Поддержка франчайзера позволяет корректировать работу так, чтобы не допустить убытков.

Отзывы франчайзи

Алексей, 37 лет, Уфа: «Выбрал франшизу пивзавода, поскольку хорошо разбираюсь в пиве и сам варю его в домашних условиях. Пивное производство – дело доходное, но я не стал рисковать и начинать дело с нуля. Сотрудничаем с франчайзером полтора года. Небольшой крафтовый цех, варим 1500 л. в неделю. Головная компания всегда помогает, что особенно важно на этапе реализации. На старте вложил 3 миллиона рублей. Рассчитываю окупить взносы месяцев через 6».

Иван, 55 лет, Новосибирск: «Вышел на военную пенсию и решил заняться варкой пива. Обратился в компанию, которая дала такую возможность. Важным был момент обучения и подготовки к открытию. Со сложностями справился с помощью франчайзера. Помещение выбрали, оборудование закупили, сотрудников проинструктировали. Работа быстро наладилась. Расходы на франшизу окупились за 2,5 года. Планирую открыть паб для реализации напитка, но только с одобрения головного офиса».

Геннадий, 45 лет, Краснодар: «Знаю людей, которые самостоятельно открыли пивоварни, совершив много ошибок по неопытности. Не стал рисковать и выбрал наиболее интересное франчайзинговое предложение. Запустили предприятие за 1,5 месяца. Много усилий ушло на регистрацию предприятия. В основном деле помогла головная фирма – и с помещением, и с обучением, и с оснащением цеха. Работаем почти 7 месяцев. Франчайзер помогает и часто устраивает проверки».

Дополнительные вопросы и ответы на них

Лучше крафтовая или классическая пивоварня

В крафтовой пивоварне напитки варят по авторским рецептам с использованием дорогостоящего сырья. Потребители такого пива – гурманы и ценители редких сортов пива. Для выпуска напитков в больших объемах хорошо подходит классическое производство.

Какая рентабельность у пивоварни

При расчете показателя экономической эффективности учитываются все затраченные ресурсы. Коэффициент рентабельности пивзавода составляет 40-50%. Это значит, что на каждый потраченный рубль приходится 40-50 копеек чистой прибыли. При таких условиях проект окупается в течение 2 -3 лет.

Франшиза пивоваренного производства – прибыльный бизнес с короткими сроками окупаемости. Поддержка франчайзера снижает расходы на открытие бизнеса и маркетинговую программу. При выборе головной компании следует ориентироваться на популярный бренд с хорошей репутацией. Его поддержка обеспечит успех даже при высоком уровне конкуренции среди производителей пива.

Источник http://profjurist.ru/otkryt-butik-piva-po-franshize-13865/

Источник http://howtohostel.ru/otkryt-pivovarnyu-po-franshize-franshiza-pivovarennogo-proizvodstva-becraft/

Источник http://franchisespace.ru/franshizy-pitaniya/kak-otkryt-pivovarnyu-po-franshize

Источник